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関連資料一覧：（本学所蔵）
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件名：NDLSH:醗酵工業
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 資料名キャンパス責任表示出版者出版年所在
1書影うま味の誕生 : 発酵食品物語 ( 岩波新書 ; 新赤版 161 )南港柳田友道著岩波書店1991南港 2F岩波新書コーナー 588.5/Y
2書影くらしと微生物 南港村尾澤夫, 藤井ミチ子, 荒井基夫共著培風館1993南港 1F一般書架D 465/K
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