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関連資料一覧：（本学所蔵）
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シリーズ名：調理科学講座
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 資料名キャンパス責任表示出版者出版年所在
1書影調理とおいしさの科学 ( 調理科学講座 ; 1 )南港島田淳子, 下村道子編朝倉書店1993南港 1F一般書架D 596/C/1
2書影動物性食品 ( 調理科学講座 ; 5 )南港下村道子, 橋本慶子編朝倉書店1993南港 1F一般書架D 596/C/5
3書影食成分素材・調味料 ( 調理科学講座 ; 6 )南港橋本慶子, 島田淳子編朝倉書店1993南港 1F一般書架D 596/C/6
4書影調理の基礎と科学 ( 調理科学講座 ; 2 )南港島田淳子,中沢文子,畑江敬子編朝倉書店1993南港 1F一般書架D 596/C/2
5書影植物性食品 1 , 2 ( 調理科学講座 ; 3,4 )南港下村道子, 橋本慶子編朝倉書店1993-1994南港 1F一般書架D 596/C/3
南港 1F一般書架D 596/C/4
6書影調理と文化 ( 調理科学講座 ; 7 )南港橋本慶子 [ほか] 編朝倉書店1993南港 1F一般書架D 596/C/7
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