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関連資料一覧:(本学所蔵)
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著者情報:佐藤, 清隆(1946-)
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出版者
出版年
所在
1
チョコレートの科学 ( 食物と健康の科学シリーズ )
南港
大澤俊彦 [ほか] 著
朝倉書店
2015
南港 2F一般書架C
588.34/C
2
カカオとチョコレートのサイエンス・ロマン : 神の食べ物の不思議
南港
佐藤清隆, 古谷野哲夫著
幸書房
2011
南港 2F一般書架C
617.3/S
3
脂質の機能性と構造・物性 : 分子からマスカラ・チョコレートまで
南港
佐藤清隆, 上野聡著
丸善出版
2011
南港 2F一般書架C
576/S
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