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関連資料一覧:(本学所蔵)
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著者情報:大沢, 俊彦(1946-)
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資料名
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出版者
出版年
所在
1
長寿食のサイエンス
南港
木村修一 [ほか] 編
サイエンスフォーラム
2000
南港 2F一般書架B
498.38/C
2
食品機能化学
南港
中村良[ほか]著
三共出版
1990
南港 1F一般書架D
498.53/S
3
がん予防食品の開発
南港
シーエムシー, ジスク (発売)
1995
南港 1F一般書架D
588/G
4
スパイス物語 : 歴史・科学・調理法
南港
碧海酉癸, 香村央子, 大沢俊彦著
ジュリアン
2005
南港 2F一般書架C
596/S
5
チョコレートの科学 ( 食物と健康の科学シリーズ )
南港
大澤俊彦 [ほか] 著
朝倉書店
2015
南港 2F一般書架C
588.34/C
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