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関連資料一覧:(本学所蔵)
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著者情報:渋川, 祥子 (1936-)
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出版者
出版年
所在
1
調理学 ( 新エスカ21 ; 13 )
南港
栄養学・食品学・健康教育研究会編, 渋川祥子[ほか]著
同文書院
1987
南港 1F一般書架D
596/C
2
食品加熱の科学
南港
渋川祥子編
朝倉書店
1996
南港 1F一般書架D
588/S
3
調理学 ( ネオエスカ )
南港
畑井朝子 , 渋川祥子編著, 東川尅美 [ほか] 著
同文書院
2004
南港 2F一般書架C
596/C
4
調理科学 : その理論と実際
南港
渋川祥子, 杉山久仁子著
同文書院
2005
南港 2F一般書架C
596/S
5
食べ物と健康 : 調理学 ( エスカベーシック )
南港
渋川祥子編著, 今井悦子, 杉山久仁子, 大石恭子著
同文書院
2009
南港 2F一般書架C
596/T
6
加熱上手はお料理上手 : なぜ?に答える科学の目 ( クッカリーサイエンス ; 001 )
南港
渋川祥子著
建帛社
2009
南港 2F一般書架C
596/S
7
New調理と理論
南港
山崎清子 [ほか] 共著
同文書院
2011
南港 1F一般書架D
596/N
8
New調理と理論
南港
山崎清子 [ほか] 共著
同文書院
2021
南港 2F一般書架C
596/N
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