関連資料一覧：（本学所蔵）
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| | 資料名 | キャンパス | 責任表示 | 出版者 | 出版年 | 所在 |
| 1 |  | 食生活論 ( 栄養科学シリーズNEXT ) | 南港 | 山本茂, 奥田豊子編 | 講談社 | 2000 | 南港 1F一般書架D 498.5/S |
| 2 |  | 栄養指導論 ( 栄養科学シリーズNEXT ) | 南港 | 山本茂, 小松龍史編 | 講談社 | 2000 | 南港 1F一般書架D 498.55/E |
| 3 |  | 沖縄の長寿 ( 健康の科学シリーズ ; 9 ) | 南港 | 尚弘子, 山本茂編 | 学会センター関西, 学会出版センター (発売) | 1999 | 南港 1F一般書架D 498.3/O |
| 4 |  | 栄養学英和辞典 | 南港 | 久木野憲司, 山本茂監修・編集代表 | 金原出版 | | 南港 2F参考図書架C R498.55/E |
| 5 |  | 栄養学各論 ( 栄養科学シリーズNEXT ) | 南港 | 中坊幸弘, 山本茂編 | 講談社 | 2000 | 南港 1F一般書架D 498.55/E |
| 6 |  | 日本人の食事摂取基準(2005年版)の活用 特定給食施設等における食事計画編 | 南港 | 山本茂, 由田克士編 | 第一出版 | 2005 | 南港 1F大型本架 498.55/N |
| 7 | | 感染と生体防御 ( 管理栄養士講座 ) | 南港 | 森口覚, 酒井徹, 山本茂編著 | 建帛社 | 2004 | 南港 2F一般書架B 491.8/K |
| 8 |  | 公衆栄養学 ( 管理栄養士講座 ) | 南港 | 山本茂, 吉池信男編著 | 建帛社 | 2006 | 南港 1F一般書架D 498.55/K |
| 9 |  | 管理栄養士技術ガイド : 現場で必要なすべての技術が詰まったクイック・リファレンス | 南港 | 中村丁次, 山本茂編集主幹 | 文光堂 | 2008 | 南港 2F一般書架B 498.55/K |
| 10 |  | 公衆栄養学 ( 栄養科学シリーズNEXT ) | 南港 | 山本茂, 酒井徹, 郡俊之編 | 講談社 | 2009 | 南港 1F一般書架D 498.55/K |
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