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関連資料一覧：（本学所蔵）
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著者情報：大久保, 一良
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 資料名キャンパス責任表示出版者出版年所在
1書影ダイズのヘルシーテクノロジー ( 食品科学工学セレクション ; 1 )南港河村幸雄, 大久保一良編光琳1998南港 1F一般書架D 498.55/D
2書影大豆の科学 ( シリーズ《食品の科学》 )南港山内文男, 大久保一良編朝倉書店1992南港 1F一般書架D 616/D
3書影豆腐・納豆 ( 健康食・体になぜいいの? ; 3 )南港 日本放送出版協会1993南港 1F一般書架D 619.6/T
4書影豆類の栄養と加工 南港FAO [編], 渡辺篤二, 大久保一良訳監修建帛社1993南港 1F一般書架D 616/M
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