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関連資料一覧：（本学所蔵）
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著者情報：樫尾, 一
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 資料名キャンパス責任表示出版者出版年所在
1書影食品学各論 ( 健康・栄養・食生活教育シリーズ )南港樫尾一〔ほか〕編中央法規出版1991南港 1F一般書架D 498.55/S
2書影管理栄養士のための大量調理施設の衛生管理 南港矢野俊博, 岸本満著幸書房2005南港 1F一般書架D 498.54/Y
3書影管理栄養士のための大量調理施設の衛生管理 南港矢野俊博, 岸本満著幸書房2009南港 2F一般書架B 498.54/Y
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