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関連資料一覧：（本学所蔵）
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著者情報：瀬口, 正晴
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1書影食品学各論 ( 食品・栄養科学シリーズ )南港瀬口正晴, 八田一編化学同人2000南港 1F一般書架D 498.51/S
2書影食品学各論 : 食品素材と加工学の基礎を学ぶ ( 新食品・栄養科学シリーズ[ 食べ物と健康 ; 2] )南港瀬口正晴, 八田一編化学同人2003南港 1F一般書架D 498.51/S
3書影食品学各論 : 食品素材と加工学の基礎を学ぶ ( 新食品・栄養科学シリーズ[ 食べ物と健康 ; 2] )南港瀬口正晴, 八田一編化学同人2012南港 2F一般書架B 498.51/S/2
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