| 刊年 | 1996 |
| 形態 | xv,444p : 図版1枚 ; 22cm |
| 注記 | 江戸時代諸国名物一覧: p383-396
料理書の成立とその時代: p397-402
出典解題: p403-426 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 松下, 幸子(1925-) (マツシタ, サチコ)
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| 分類 | NDC8:383.8
NDC8:596.21 |
| ISBN | 476011243X
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| 件名 | BSH:料理(日本) -- 辞典
NDLSH:日本料理 -- 歴史
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| NCID | BN14147013 |
| 番号 | OTHN : JLA:96011444 |