書誌情報:食品の調理科学
ショクヒン ノ チョウリ カガク
望月英男著
第2版
東京 : 医歯薬出版 , 1974.6
viii, 343p ; 26cm
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所蔵一覧
巻号予約人数所在請求記号資料ID状態備考 
1 0南港 1F一般書架D
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11158902 利用可
 

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書誌詳細
刊年1974
形態viii, 343p ; 26cm
注記索引: p.341-343
出版国日本
標題言語日本語
本文言語日本語
著者情報望月, 英男(1927-) (モチズキ, ヒデオ)
分類NDC6:498.55
件名NDLSH:食品化学
NCIDBN13814677

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