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書誌情報:レトルト食品の基礎と応用
レトルト ショクヒン ノ キソ ト オウヨウ
清水潮, 横山理雄著
東京 : 幸書房 , 1995.6
xii,294p ; 22cm

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所蔵一覧
巻号予約人数所在請求記号資料ID状態備考 
1 0南港 1F一般書架D
  • 588.8
  • S
  •  
11054872 利用可
 

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書誌詳細
刊年1995
形態xii,294p ; 22cm
別書名レトルト食品の理論と実際
注記「レトルト食品の理論と実際」(1987年刊)の改題改訂
出版国日本
標題言語日本語
本文言語日本語
著者情報清水, 潮(1930-) (シミズ, ウシオ)
横山, 理雄(1932-) (ヨコヤマ, ミチオ)
分類NDC8:588.9
NDC7:588.8
ISBN4782101325
件名BSH:保存食品
NCIDBN12966931
番号OTHN : JLA:95027291

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