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書誌情報:調理とおいしさの科学
チョウリ ト オイシサ ノ カガク
島田淳子, 下村道子編
東京 : 朝倉書店 , 1993.5
vi, 229p ; 22cm
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所蔵一覧
巻号予約人数所在請求記号資料ID状態備考 
1 0南港 1F一般書架D
  • 596
  • C
  • 1
11154740 利用可
 

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書誌詳細
刊年1993
形態vi, 229p ; 22cm
シリーズ名調理科学講座 ; 1
注記参考文献: 各章末. 索引: 巻末
出版国日本
標題言語日本語
本文言語日本語
著者情報島田, 淳子(1933-) (シマダ, アツコ)
下村, 道子 (シモムラ, ミチコ)
分類NDC8:596
ISBN425461571X
件名BSH:料理
BSH:味覚
NCIDBN09251140
番号OTHN : JLA:93017763

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