| 刊年 | 1993 |
| 形態 | xiv, 284p ; 26cm |
| シリーズ名 | 栄養・健康科学シリーズ
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| 注記 | 執筆: 長崎寿栄ほか
参考文献: p[277]-279 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 岩崎, 良文(1935-) (イワサキ, ヨシフミ)
戸谷, 誠之 (トタニ, マサユキ)
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| 分類 | NDC8:498.55
NDC9:498.55
NDLC:SC87 |
| ISBN | 4524223177
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| 件名 | BSH:栄養
MESH:Nutrition
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| NCID | BN09097335 |
| 番号 | NBN : JP93041996OTHN : JLA:93013139 |