書誌情報:江戸の食文化
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書誌詳細
| 刊年 | 1992 |
| 形態 | 5, 309p ; 22cm |
| 内容注記 | 江戸の食生活と料理文化 / 原田信男著
江戸時代の陶磁史と社会動向 / 矢部良昭著
江戸で使用された瀬戸美濃窯産の食器 / 仲野泰裕著
出土陶磁器に探る食文化 / 西田泰民著
近世「徳利」の諸様相 : 瀬戸・美濃産灰釉系徳利をめぐる形式学的考察 / 長佐古真也著
焙烙の変遷 / 辻真人著
焼塩壺 / 渡辺誠著
大名屋敷出土の焼塩壺 / 小川望著
漆椀の製作と民俗 / 須藤護著
近世の漆椀について : その器種と組み合わせを考える / 中井さやか著
江戸時代初期の宴会の食器類 : 東京大学医学部付属病院中央診療棟建設予定地点「池」出土の木製品 / 萩尾昌枝著
江戸時代の動物質食料 : 江戸の街から出土した動物遺体からみた / 金子浩昌著
加賀藩上屋敷「御貸小屋」における食生活の一端 / 秋元智也子著
遺跡出土の動物遺体からみた大名屋敷の食生活 : 動物遺体分析の成果と問題点 / 桜井準也著
「江戸遺跡研究会」第一回大会全体討議録
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| 注記 | 執筆: 原田信男ほか |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 江戸遺跡研究会 (エド イセキ ケンキュウカイ)
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| 分類 | NDC8:383.8 |
| ISBN | 464203305X
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| 件名 | BSH:食生活 -- 歴史
NDLSH:食生活 -- 歴史
NDLSH:東京都 -- 遺跡・遺物
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| NCID | BN07069000 |
| 番号 | OTHN : JLA:92000068 |
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