| 刊年 | 1990 |
| 形態 | 272p ; 28cm |
| 別書名 | A colour atlas of food quality control
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| 注記 | 監修: 谷村顕雄
参考文献: p254-259 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 原作言語 | 英語 |
| 著者情報 | Sutherland, Jane P.
Varnam, A. H.
Evans, M. G. (Martin G.)
石綿, 肇 (イシワタ, ハジメ)
義平, 邦利 (ヨシヒラ, クニトシ)
富田, 基郎 (トミタ, モトオ)
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| 分類 | NDC8:498.54
NDLC:SC186 |
| ISBN | 4567018605
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| 件名 | NDLSH:食品衛生
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| NCID | BN05581085 |
| 番号 | NBN : JP90054046 |