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書誌情報:調理のコツの科学 : うまさを生み出す知恵を解明
チョウリ ノ コツ ノ カガク : ウマサ オ ウミダス チエ オ カイメイ
杉田浩一著
東京 : 講談社 , 1989.2
261p ; 18cm

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巻号予約人数所在請求記号資料ID状態備考 
1 0南港 1F一般書架D
  • 596
  • S
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11031473 利用可
 

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書誌詳細
刊年1989
形態261p ; 18cm
シリーズ名ブルーバックス ; B-767
注記おもな参考文献:p260～261
出版国日本
標題言語日本語
本文言語日本語
著者情報杉田, 浩一(1929-) (スギタ, コウイチ)
分類NDC8:596
NDLC:EF27
ISBN4061327674
件名NDLSH:食品
NCIDBN03122713

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