| 刊年 | 1977 |
| 形態 | 170p ; 22cm |
| 別書名 | An introduction to food rheology
|
| 注記 | 参考書・文献:p[160]-164 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | Muller, H. G. (Hans Gerd), 1928-
松本, 幸雄 (マツモト, ユキオ)
|
| 分類 | NDC6:498.55
NDC6:501.33
NDLC:PC25 |
| 件名 | NDLSH:食品化学
NDLSH:レオロジー
|
| NCID | BN02274261 |
| 番号 | NBN : JP77020930 |