書誌情報:洋菓子材料の調理科学
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書誌詳細
| 刊年 | 1980 |
| 形態 | 256p ; 22cm |
| 注記 | 参考文献:p255-256
出版者回答:10版(刷)の奥付け「1979年12月1日初版発行」(1980年の誤り) |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 竹林, やゑ子 (タケバヤシ, ヤエコ)
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| 分類 | NDC8:588.3
NDLC:PC37 |
| 件名 | NDLSH:菓子
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| NCID | BN02270475 |
| 番号 | NBN : JP81008495 |
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