| 刊年 | 1987 |
| 形態 | 68p ; 23cm |
| シリーズ名 | 食品・栄養・健康ニューガイドシリーズ
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| 注記 | 監修:国立栄養研究所 叢書の編者:国民栄養振興会,日本栄養士会栄養指導研究所 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 山口, 迪夫 (ヤマグチ, ミチオ)
国民栄養振興会 (コクミン エイヨウ シンコウカイ)
日本栄養士会・栄養指導研究所 (ニホン エイヨウシカイ エイヨウ シドウ ケンキュウジョ)
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| 分類 | NDC9:498.5
NDC8:498.5 |
| ISBN | 4804105484
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| 無効/取消ISBN | 4804103953,4804103732
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| 件名 | BSH:食品
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| NCID | BN01631851 |
| 番号 | OTHN : JLA:8707697 |