| 刊年 | 1983 |
| 形態 | 冊 ; 22cm |
| 別書名 | Advance in food science and technology
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| 注記 | 日本食品工業学会 : 1994年(平成6年)6月 日本食品科学工学会に名称変更
各章末: 文献 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 日本食品工業学会 (ニホン ショクヒン コウギョウ ガッカイ)
日本食品科学工学会 (ニホン ショクヒン カガク コウガッカイ)
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| 分類 | NDC8:588
NDLC:PC21 |
| ISBN | 4771283087(1)
477128606X(2)
4771288143(3)
4771290148(4)
4771292051(5)
4771295018(6)
4771297010(7)
4771299048(8)
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| 件名 | NDLSH:食品工業
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| NCID | BN01227244 |
| 番号 | NBN : JP87010052 |