| 刊年 | 2023 |
| 形態 | 303, 5p, 図版 [8] p : 挿図, 肖像 ; 20cm |
| シリーズ名 | ものと人間の文化史 ; 190
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| 注記 | 参考文献: p296-303 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 中村, 弘行 (1952-) (ナカムラ, ヒロユキ)
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| 分類 | NDC8:668.5
NDC10:668.5
NDC9:668.5 |
| ISBN | 9784588219016
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| 件名 | BSH:寒天
NDLSH:寒天
BSH:寒天 -- 歴史
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| NCID | BD03135271 |
| 番号 | OTHN : TRC:23029038 |