| 刊年 | 2020 |
| 形態 | 284p ; 15cm |
| 別書名 | 角川ソフィア文庫
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| シリーズ名 | 角川文庫 ; 22142
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| 注記 | 築地書館 2015年刊の改訂増補
文献: p275〜284
その他のタイトルはブックジャケットによる
ブックジャケットに「角川ソフィア文庫 K-137-1」の表示あり |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 小倉, 明彦 (オグラ, アキヒコ)
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| 分類 | NDC8:596
NDC9:596
NDC10:596 |
| ISBN | 9784044005429
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| 件名 | BSH:料理
BSH:生物学
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| NCID | BB30747265 |
| 番号 | OTHN : TRC:20019348 |