書誌情報:ラーメンの歴史学 : ホットな国民食からクールな世界食へ

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ラーメンノレキシガク : ホットナコクミンショクカラクールナセカイショクエ
バラク・クシュナー著
幾島幸子訳
東京 : 明石書店 , 2018.6
382p : 挿図 ; 20cm

所蔵一覧

	巻号	予約人数	所在	請求記号	資料ID	状態	備考
1		0	南港 2F一般書架B	383.81 K	11225207	利用可

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書誌詳細

刊年	2018
形態	382p : 挿図 ; 20cm
別書名	Slurp! : a social and culinary history of ramen : Japan's favorite noodle soup
注記	参考文献: p359-377 原著(Global Oriental, 2012)の全訳
出版国	日本
標題言語	日本語
本文言語	日本語
原作言語	英語
著者情報	Kushner, Barak, 1968- 幾島, 幸子(1951-) (イクシマ, サチコ)
分類	NDC8:383.8 NDC9:383.81 NDC10:383.81
ISBN	9784750346816
件名	BSH:ラーメン(麵類) -- 歴史 NDLSH:ラーメン(麵類) -- 歴史 NDLSH:食生活 -- 日本 -- 歴史
NCID	BB26254016
番号	OTHN : TRC:18026583

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