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書誌情報:油のマジック : おいしさを引き出す油の力
アブラ ノ マジック : オイシサ オ ヒキダス アブラ ノ チカラ
島田淳子著
東京 : 建帛社 , 2016.8
vi, 152p, 図版 [2] p ; 19cm

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巻号予約人数所在請求記号資料ID状態備考 
1 0南港 2F一般書架C
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11225495 利用可
 

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書誌詳細
刊年2016
形態vi, 152p, 図版 [2] p ; 19cm
シリーズ名クッカリーサイエンス ; 007
注記文献あり
参考図書あり
出版国日本
標題言語日本語
本文言語日本語
著者情報島田, 淳子(1933-) (シマダ, アツコ)
分類NDC8:596
NDC9:596
ISBN9784767961866
件名BSH:料理
BSH:食品化学
BSH:脂質
BSH:食用油脂
NDLSH:食用油脂
NCIDBB22035509
番号OTHN : TRC:16041180

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