| 刊年 | 2016 |
| 形態 | ix, 189p ; 26cm |
| 別書名 | 献立作成マニュアル : 給食施設のための
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| 注記 | その他の著者: 朝見祐也, 飯樋洋二, 今本美幸, 大島恵子, 桂きみよ, 富岡和夫, 冨田教代, 中川悦, 西川貴子 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 赤羽, 正之 (アカバネ, マサユキ)
朝見, 祐也 (アサミ, ユウヤ)
飯樋, 洋二(1944-) (イイトイ, ヨウジ)
今本, 美幸 (イマモト, ミユキ)
大島, 恵子(1953-) (オオシマ, ケイコ)
桂, きみよ(1936-) (カツラ, キミヨ)
富岡, 和夫(1927-) (トミオカ, カズオ)
富田, 教代 (トミタ, ノリヨ)
中川, 悦 (ナカガワ, エツ)
西川, 貴子(1951-) (ニシカワ, タカコ)
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| 分類 | NDC8:498.59
NDC9:498.59 |
| ISBN | 9784263706596
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| 件名 | BSH:給食
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| NCID | BB21182053 |
| 番号 | OTHN : TRC:16021811 |