| 刊年 | 2014 |
| 形態 | v, 102p : 挿図 ; 26cm |
| 別書名 | 三訂給食運営管理実習
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| 注記 | 日本人の食事摂取基準(2015年版)準拠
付: 学内実習ノート(40p)
参考文献: p102
その他の著者: 長田早苗, 加藤由美子, 神戸絹代, 木村友子, 小西文子, 佐々木ルリ子, 佐藤恵美子, 名倉秀子, 不破眞佐子 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 殿塚, 婦美子(1940-) (トノズカ, フミコ)
三好, 恵子 (ミヨシ, ケイコ)
稲山, 貴代(1960-) (イナヤマ, タカヨ)
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| 分類 | NDC8:498.59
NDC9:498.59 |
| ISBN | 9784767905136(学内編)
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| 件名 | BSH:給食
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| NCID | BB16791212 |