| 刊年 | 2013 |
| 形態 | viii, 283p, 図版 [4] p ; 26cm |
| シリーズ名 | 食物と栄養学基礎シリーズ ; 10
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| 注記 | 監修:吉田勉
参考文献あり |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 飯嶋, 正広 (イイジマ, マサヒロ)
今本, 美幸 (イマモト, ミユキ)
吉田, 勉(1927-) (ヨシダ, ツトム)
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| 分類 | NDC8:498.58
NDC9:498.58 |
| ISBN | 9784762022685
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| 無効/取消ISBN | 9784762022678
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| 件名 | BSH:病態栄養学
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| NCID | BB13846191 |
| 番号 | OTHN : TRC:13054065 |