| 刊年 | 2011 |
| 形態 | ix, 245p ; 26cm |
| 別書名 | Food and health
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| 注記 | 欧文タイトルは標題紙対向ページによる
編著者「國崎」の「崎」は「山竒」の置き換え
その他の著者: 阿部正, 荒井勝己, 甲斐達男, 川澄俊之, 川端彰, 喜多野宣子, 古賀民穂, 高松伸枝, 田村朝子, 松岡節子, 三浦理代, 茗荷尚史, 渡辺勝子
付表: p[231]-239
索引: p240-245 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 國崎, 直道 (クニサキ, ナオミチ)
西塔, 正孝 (サイトウ, マサタカ)
青木, 隆子 (アオキ, タカコ)
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| 分類 | NDC8:498.51
NDC9:498.51 |
| ISBN | 9784810313970
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| 件名 | BSH:食品
BSH:食品加工
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| NCID | BB05607821 |
| 番号 | OTHN : TRC:11021705 |