| 刊年 | 2010 |
| 形態 | x, 152p : 挿図 ; 26cm |
| シリーズ名 | 栄養科学ファウンデーションシリーズ ; 2
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| 注記 | その他の著者: 小川宣子, 多賀昌樹, 辻雅子, 堀江和代, 牧野登志子, 三浦綾子 (分担執筆)
参考文献: p[148]-149 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 堀江, 祥允(1941-) (ホリエ, ヨシミツ)
江上, いすず(1955-) (エガミ, イスズ)
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| 分類 | NDC8:498.55
NDC9:498.55 |
| ISBN | 9784254616521
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| 件名 | BSH:栄養
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| NCID | BB02131226 |
| 番号 | OTHN : TRC:10021338 |