| 刊年 | 2010 |
| 形態 | 195p : 挿図 ; 21cm |
| 別書名 | 「食の安全」基礎知識
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| 注記 | その他の著者: 金井美惠子, 久保田裕子, 鈴木潤, 東條英昭, 中村政幸
参考文献: 各章末 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 岡部, とし子 (オカベ, トシコ)
金井, 美恵子(1952-) (カナイ, ミエコ)
久保田, 裕子(1949-) (クボタ, ヒロコ)
鈴木, 潤(1948-) (スズキ, ジュン)
東條, 英昭 (トウジョウ, ヒデアキ)
中村, 政幸 (ナカムラ, マサユキ)
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| 分類 | NDC8:498.54
NDC9:498.54 |
| ISBN | 9784904419076
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| 件名 | BSH:食品衛生
NDLSH:食品安全
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| NCID | BB01177582 |
| 番号 | OTHN : TRC:10008399 |