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書誌情報:食品の化学・物性と機能性
ショクヒン ノ カガク ブッセイ ト キノウセイ
加藤保子, 中山勉編集
東京 : 南江堂 , 2007.10
187p ; 26cm


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巻号予約人数所在請求記号資料ID状態備考 
1 0南港 1F一般書架D
  • 498.51
  • S
  • 1
11204110 利用可
 

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書誌詳細
刊年2007
形態187p ; 26cm
シリーズ名食品学 ; 1
注記文献:p179~180
出版国日本
標題言語日本語
本文言語日本語
著者情報加藤, 保子(1943-) (カトウ, ヤスコ)
中山, 勉 (ナカヤマ, ツトム)
分類NDC8:498.51
NDC9:498.51
ISBN9784524242429
件名BSH:食品
NCIDBA83691922
番号OTHN : TRC:07048830

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