| 刊年 | 2006 |
| 形態 | xii, 175p ; 26cm |
| シリーズ名 | 栄養科学シリーズNEXT
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| 注記 | 参考書: p169
付属資料: 「健康増進法(抜粋) 健康増進法施行規則(抜粋)」、「日本人の食事摂取基準(2005年版)」、「食品衛生法(抜粋)」食品衛生法施行(抜粋)、「食品安全基本法(抜粋)」 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 外山, 健二 (トヤマ, ケンジ)
幸林, 友男 (コウリン, トモオ)
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| 分類 | NDC8:498.59
NDC9:498.59 |
| ISBN | 4061553364
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| 件名 | BSH:給食
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| NCID | BA78110066 |