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書誌情報:調理科学 : その理論と実際
チョウリ カガク : ソノ リロン ト ジッサイ
渋川祥子, 杉山久仁子著
新訂
東京 : 同文書院 , 2005.11
x, 197p, 図版[2]p ; 22cm

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巻号予約人数所在請求記号資料ID状態備考 
1 0南港 2F一般書架C
  • 596
  • S
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11206954 利用可
 

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書誌詳細
刊年2005
形態x, 197p, 図版[2]p ; 22cm
別書名新訂調理科学
Science of cooking
注記付: 参考文献
出版国日本
標題言語日本語
本文言語日本語
著者情報渋川, 祥子 (1936-) (シブカワ, ショウコ)
杉山, 久仁子 (スギヤマ, クニコ)
分類NDC8:596
NDC9:596
NDLC:EF27
ISBN4810313174
件名BSH:料理
NCIDBA74461455
番号OTHN : TRC:05060606

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