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書誌情報:管理栄養士のための大量調理施設の衛生管理
カンリ エイヨウシ ノ タメ ノ タイリョウ チョウリ シセツ ノ エイセイ カンリ
矢野俊博, 岸本満著
東京 : 幸書房 , 2005.4
xiii, 199p ; 26cm

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巻号予約人数所在請求記号資料ID状態備考 
1 0南港 1F一般書架D
  • 498.54
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11193009 利用可
 

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書誌詳細
刊年2005
形態xiii, 199p ; 26cm
別書名大量調理施設の衛生管理 : 管理栄養士のための
注記監修: 樫尾一
出版国日本
標題言語日本語
本文言語日本語
著者情報矢野, 俊博(1949-) (ヤノ, トシヒロ)
岸本, 満(1959-) (キシモト, ミチル)
樫尾, 一 (カシオ, ハジメ)
分類NDC8:498.54
NDC9:498.54
ISBN4782102569
件名BSH:食品衛生
BSH:給食
BSH:飲食店
NCIDBA72391938
番号OTHN : TRC:05019374

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