書誌情報:パソコンで学ぶ食品化学 : 目で見る食品成分とその変化
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書誌詳細
| 刊年 | 2005 |
| 形態 | ix, 156p ; 26cm |
| 別書名 | Food chemistry
食品化学 : パソコンで学ぶ
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| 注記 | 付属資料: (CD-ROM1枚 ; 12cm)
参考文献: p151 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 高野, 克己 (タカノ, カツミ)
渡部, 俊弘 (ワタナベ, トシヒロ)
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| 分類 | NDC8:498.53
NDC9:498.53 |
| ISBN | 4782705093
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| 件名 | BSH:食品化学
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| NCID | BA72249846 |
| 番号 | OTHN : TRC:05023464 |
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