書誌情報:調理科学概論
チョウリ カガク ガイロン
丸山悦子, 山本友江編著
東京 : 朝倉書店 , 2005.4
viii, 221p : 挿図 ; 21cm

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所蔵一覧
巻号予約人数所在請求記号資料ID状態備考 
1 0南港 2F一般書架C
  • 596
  • C
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11192845 利用可
 

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書誌詳細
刊年2005
形態viii, 221p : 挿図 ; 21cm
シリーズ名生活環境学ライブラリー ; 5
注記参考文献: p[216]-217
出版国日本
標題言語日本語
本文言語日本語
著者情報丸山, 悦子(1939-) (マルヤマ, エツコ)
山本, 友江(1954-) (ヤマモト, トモエ)
分類NDC7:596
NDC8:596
ISBN4254606257
件名NDLSH:料理
NDLSH:食品化学
NCIDBA71674234

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