| 刊年 | 2003 |
| 形態 | x, 288p ; 26cm |
| 注記 | その他の執筆: 宇和川小百合, 加藤栄子, 齋藤禮子, 関口紀子, 豊瀬恵美子, 茂木専枝, 山下静江, 蕨迫栄美子
参考文献: p280-283
第15版第1刷 以降 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 石井, 幸江 (イシイ, ユキエ)
茂木, 専枝 (モテギ, センエ)
齋藤, 禮子 (サイトウ, レイコ)
宇和川, 小百合 (ウワガワ, サユリ)
加藤, 栄子 (カトウ, エイコ)
関口, 紀子 (セキグチ, ノリコ)
豊瀬, 恵美子 (トヨセ, エミコ)
山下, 静江 (ヤマシタ, シズエ)
蕨迫, 栄美子 (ワラビサコ, エミコ)
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| 分類 | NDC9:498.55 |
| ISBN | 4762418579
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| 無効/取消ISBN | 4762408573
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| 件名 | BSH:栄養
BSH:栄養士
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| NCID | BA65147518 |