書誌情報:食品学各論 : 食品素材と加工学の基礎を学ぶ

検索条件入力＞検索結果一覧：（本学所蔵）＞食品学各論 : 食品素材と加工学の基礎を学ぶ

ショクヒンガクカクロン : ショクヒンソザイトカコウガクノキソオマナブ
瀬口正晴, 八田一編
京都 : 化学同人 , 2003.9
x, 182p ; 26cm

所蔵一覧

	巻号	予約人数	所在	請求記号	資料ID	状態	備考
1		0	南港 1F一般書架D	498.51 S	11187489	利用可

選択行を：

書誌詳細

刊年	2003
形態	x, 182p ; 26cm
シリーズ名	新食品・栄養科学シリーズ[食べ物と健康 ; 2]
注記	新ガイドライン準拠参考書 : もう少し詳しく学びたい人のために: p162-163
出版国	日本
標題言語	日本語
本文言語	日本語
著者情報	瀬口, 正晴 (セグチ, マサハル) 八田, 一 (ハッタ, ハジメ)
分類	NDC8:498.51 NDC9:498.51 NDLC:PC25
ISBN	4759804730
件名	BSH:食品
NCID	BA64051435

WebCatPlus を見る CiNii Books を見る