| 刊年 | 2003 |
| 形態 | vii, 244, vip ; 27cm |
| 別書名 | 食の安全 : 遺伝子組み換え食品残留農薬BSE環境ホルモンから衛生管理情報開示まで
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| 注記 | 執筆者: 熊谷進ほか
エヌ・ティー・エス主催『食の安全』セミナー(開催:2002年6月17,18日)を講演録として編集したもの
参考・引用文献: 各節末
索引: 巻末 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | エヌ・ティー・エス編集企画部 (エヌ ティー エス ヘンシュウ キカクブ)
熊谷, 進 (クマガイ, ススム)
杉山, 純一 (スギヤマ, ジュンイチ)
大谷, 貴美子(1951-) (オオタニ, キミコ)
泉, 秀実 (イズミ, ヒデミ)
藤田, 哲(1929-) (フジタ, サトシ)
宮武, 和孝 (ミヤタケ, カズタカ)
小崎, 俊司 (コザキ, シュンジ)
森, 信二 (モリ, シンジ)
阿部, 一博(1948-) (アベ, カズヒロ)
足立, 泰二 (アダチ, タイジ)
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| 分類 | NDC9:498.51
NDC9:498.54
NDC9:613.3
NDC9:588 |
| ISBN | 486043014X
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| 件名 | NDLSH:食品
NDLSH:食品衛生
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| NCID | BA60510450 |