| 刊年 | 2000 |
| 形態 | vii, 247p ; 22cm |
| シリーズ名 | 新栄養士課程講座
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| 注記 | その他の著者: 金井美恵子, 古賀信幸, 逵牧子, 松浦寿喜 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 宮沢, 文雄 (ミヤザワ, フミオ)
井上, 喜恵 (イノウエ, ヨシエ)
金井, 美恵子(1952-) (カナイ, ミエコ)
古賀, 信幸 (コガ, ノブユキ)
逵, 牧子 (ツジ, マキコ)
松浦, 寿喜 (マツウラ, トシキ)
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| 分類 | NDC8:498.54
NDC9:498.54 |
| ISBN | 476790238X
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| 件名 | BSH:食品衛生
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| NCID | BA46226956 |
| 番号 | OTHN : JLA:00017129 |