書誌情報:食品感性工学
ショクヒン カンセイ コウガク
相良泰行編
東京 : 朝倉書店 , 1999.11
vii, 160p ; 22cm

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巻号予約人数所在請求記号資料ID状態備考 
1 0南港 1F一般書架D
  • 588
  • S
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11127048 利用可
 

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書誌詳細
刊年1999
形態vii, 160p ; 22cm
シリーズ名食の科学ライブラリー ; 2
注記執筆者: 相良泰行, 外池光雄, 鳥居邦夫ほか
文献: 各章末
出版国日本
標題言語日本語
本文言語日本語
著者情報相良, 泰行 (サガラ, ヤスユキ)
分類NDC8:588
NDC9:588
ISBN4254435223
件名NDLSH:食品工学
BSH:食品加工
NCIDBA45088358

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