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書誌情報:うま味の文化・UMAMIの科学
ウマミ ノ ブンカ UMAMI ノ カガク
山口静子監修
東京 : 丸善 , 1999.10
vii, 207, 4p ; 19cm

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所蔵一覧
巻号予約人数所在請求記号資料ID状態備考 
1 0南港 1F一般書架D
  • 498.5
  • U
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11126888 利用可
 

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書誌詳細
刊年1999
形態vii, 207, 4p ; 19cm
出版国日本
標題言語日本語
本文言語日本語
著者情報山口, 静子(1938-) (ヤマグチ, シズコ)
分類NDC8:498.51
NDC9:498.51
ISBN4621046640
件名BSH:食品
BSH:味覚
BSH:調味料
NCIDBA43865970
番号OTHN : JLA:99042632

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