| 刊年 | 1999 |
| 形態 | vi, 184p ; 21cm |
| 別書名 | 地域食品加工の手引き : 最新
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| 注記 | 執筆者: 中川勝也ほか
引用・参考文献: 各章末
国公立食品関係試験研究機関一覧: p172-181 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 梅田, 圭司 (ウメダ, ケイジ)
農林水産技術情報協会 (ノウリン スイサン ギジュツ ジョウホウ キョウカイ)
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| 分類 | NDC8:619
NDC9:619 |
| ISBN | 4259517546
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| 件名 | BSH:農産製造
BSH:食品加工
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| NCID | BA41231937 |
| 番号 | OTHN : JLA:99018881 |