| 刊年 | 1999 |
| 形態 | 687p ; 28cm |
| 別書名 | The visual food encyclopedia
世界食材事典 : カラー版
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| 注記 | 監修: 杉田浩一, 村山篤子 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 原作言語 | 英語 |
| 著者情報 | 大羽, 和子 (オオバ, カズコ)
杉田, 浩一(1929-) (スギタ, コウイチ)
村山, 篤子(1933-) (ムラヤマ, アツコ)
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| 分類 | NDC8:498.52
NDC9:498.52 |
| ISBN | 4388058394
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| 件名 | BSH:食品 -- 便覧
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| NCID | BA40994773 |
| 番号 | OTHN : JLA:99016724 |