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書誌情報:食材と調理の科学 : 食べ物と健康
ショクザイ ト チョウリ ノ カガク : タベモノ ト ケンコウ
今井悦子編著
香西みどり, 吉田真美著
改訂新版
東京 : アイ・ケイコーポレーション , 2014.4
viii, 164p ; 26cm
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所蔵一覧
巻号
予約人数
所在
請求記号
資料ID
状態
備考
1
0
南港 2F一般書架C
596
I
11176160
利用可
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書誌詳細
刊年
2014
形態
viii, 164p ; 26cm
別書名
食材と調理の科学
出版国
日本
標題言語
日本語
本文言語
日本語
著者情報
今井, 悦子(1953-)
(イマイ, エツコ)
香西, みどり
(カサイ, ミドリ)
吉田, 真美
(ヨシダ, マサミ)
分類
NDC8:596
NDC9:596
ISBN
9784874923191
件名
BSH:料理
NCID
BB15547158
番号
OTHN : TRC:14020415
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