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食品加工学・調理学
書誌情報:食品加工学・調理学
ショクヒン カコウガク チョウリガク
江指隆年, 森高初惠, 渡邊智子著
東京 : 第一出版 , 2011.5
iii, 150p : 挿図 ; 26cm
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巻号
予約人数
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請求記号
資料ID
状態
備考
1
0
南港 2F一般書架B
498.55
S
11170088
利用可
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書誌詳細
刊年
2011
形態
iii, 150p : 挿図 ; 26cm
別書名
食品加工学調理学
シリーズ名
サクセス管理栄養士講座
[食べ物と健康 ; 3]
出版国
日本
標題言語
日本語
本文言語
日本語
著者情報
江指, 隆年(1939-)
(エサシ, タカトシ)
森高, 初惠
(モリタカ, ハツエ)
渡邊, 智子
(ワタナベ, トモコ)
分類
NDC8:498.55
NDC9:498.55
NDC9:498.5
ISBN
9784804112435
件名
BSH:栄養
BSH:食品加工
BSH:料理
NCID
BB06029924
番号
OTHN : TRC:11026945
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