書誌情報:基礎調理実習 : 食品・栄養・大量調理へのアプローチ
書誌詳細
刊年 | 2007 |
形態 | ix, 190p ; 26cm |
別書名 | 食品栄養大量調理へのアプローチ
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注記 | 参考書: p181 |
出版国 | 日本 |
標題言語 | 日本語 |
本文言語 | 日本語 |
著者情報 | 小川, 宣子 (オガワ, ノリコ)
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分類 | NDC8:596 NDC9:596 |
無効/取消ISBN | 9784759810783
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件名 | NDLSH:料理
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NCID | BA81516397 |
番号 | OTHN : TRC:07017293 |
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