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日本料理の達人心得帖 : 日本料理界の第一人者が語る 料理人として成功するための修業の姿勢、仕事の覚え方、調理技術の磨き方を徹底指南 : リョウリニン ト シテ セイコウ スル タメ ノ シュギョウ ノ シセイ シゴト ノ オボエカタ チョウリ ギジュツ ノ ミガキカタ オ テッテイ シナン
書誌情報:日本料理の達人心得帖 : 日本料理界の第一人者が語る 料理人として成功するための修業の姿勢、仕事の覚え方、調理技術の磨き方を徹底指南 : リョウリニン ト シテ セイコウ スル タメ ノ シュギョウ ノ シセイ シゴト ノ オボエカタ チョウリ ギジュツ ノ ミガキカタ オ テッテイ シナン
ニホン リョウリ ノ タツジン ココロエチョウ : ニホン リョウリカイ ノ ダイイチニンシャ ガ カタル : リョウリニン ト シテ セイコウ スル タメ ノ シュギョウ ノ シセイ シゴト ノ オボエカタ チョウリ ギジュツ ノ ミガキカタ オ テッテイ シナン
小倉久米雄著
東京 : 旭屋出版 , 2002.2
223p ; 19cm
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巻号
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資料ID
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備考
1
0
南港 2F一般書架C
596.21
O
11195452
利用可
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書誌詳細
刊年
2002
形態
223p ; 19cm
出版国
日本
標題言語
日本語
本文言語
日本語
著者情報
小倉,久米雄
(オグラ,クメオ)
分類
NDC8:596.21
NDC9:596.21
ISBN
4751103059
件名
BSH:料理(日本)
BSH:調理師
NCID
BA71461685
番号
OTHN : JLA:02005718
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