刊年 | 2001 |
形態 | viii, 334p ; 21cm |
別書名 | Development of food materials
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シリーズ名 | CMCテクニカルライブラリー
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注記 | 『食品新素材の開発と応用』(1987年刊)の改題 |
出版国 | 日本 |
標題言語 | 日本語 |
本文言語 | 日本語 |
著者情報 | 亀和田, 光男(1922-) (カメワダ, ミツオ)
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分類 | NDC8:588 NDC9:588 |
ISBN | 4882317214
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件名 | BSH:食品工学
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NCID | BA52286227 |
番号 | OTHN : JLA:01021706 |